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        較早公告: 斬拌機廣泛應用于食品加工實驗室,學院食品工程實驗室,學校食堂,以及餐飲行業。是肉類加工生產中一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其它原料如水,冰屑,調料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻??缮a肉丸,烤腸類,千頁豆腐,魚豆腐等火鍋料,雞蛋干等休閑食品,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。采用變頻技術,刀速調整范圍大,具有高效節能的功
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        斬拌機在生產過程中要注意哪些問題
        更新時間:2014-11-14 點擊次數:2605
              斬拌機是重要的食品加工的設備,特別是在乳化處理、腸類產品加工的時候使用是很多的。在一定程度上提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬拌機在運行的時候速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到了*的狀態,能更好的保持肉類食品的新鮮感。

              斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 因此制作出來的產品的效果是非常好的。那么斬拌機以不銹鋼為原料制作,結構合理、美觀,易清洗。主要部件采用加工中心加工,加工的質量是非常好的。這種設備刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,因此暫拌的效果是非常好的。所以斬拌機的工藝是非常好的在我們的生活中發揮的作用是很大的。

              斬拌機是對肉制品進行粉碎的機器設備,再斬拌的過程中加上一些其他的調料進行調味。那么在生產過程中要注意的問題有哪些呢?

              首先工作人員要愛護設備,定期的對設備進行檢查,使用之前檢查電壓穩定。如果電壓不穩定的話會給機器帶來操作負擔,會給機器帶來損失,同時在使用的時候,它可以對肉進行粉碎和攪拌。但是不要把過大的骨頭放進去攪拌,zui后還要對它定期的進行清洗。所以在使用的時候是要注意的,這樣生產出來的食品才是干凈衛生的。

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